Samstag, 30. April 2016

Pasta mit Zitrone, Knoblauch, Kapern und Räucherlachs

AHOI! aus der "Insel-Küche".

"Knoblauch-Zitronen-Kapern-KrääämFräsch-Pasta" und Basta ... oder so ähnlich ...

Mit lauwarmem Räucherlachs.


Zutaten:

Räucherlachs
Pasta
Kapern
Knoblauch
Zitronensaft
Olivenöl
Crème fraîche
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Chilipulver




... gniiihiiii ... jaja ... manch' Einer/Eine könnte ja jetzt unken und sagen: "Das ist aber nicht wirklich Bikini-Figur-freundlich" ...

Tja ... ICH hab' nen Bikini (ok - gefühlte 7) und den Strand fast vor der Tür ... und jetzt kommst DU!!!

Orangen-Gelee mit Thymian


Herrlich zu Pfannkuchen!!



Vor allem zu Weichkäse !!





Zutaten:

frisch gepresster Orangensaft
frisch gepresster Zitronensaft
Thymian
Gelierzucker

Zubereitung:

Was soll ich da groß erzählen :-)

Frischer Thymian 


Frisch gezupft, gewaschen und gut abgetupft.

In einem großen Topf zu Gelee köcheln.

Gelierprobe nicht vergessen!


Geschmacksprobe natürlich auch nicht :-)




Sammlung "Marmeladenbücher"

Ich mag Kochbücher
- vor allem die für Marmelade, Gelee usw.

Deshalb wächst die Sammlung immer mal wieder ein kleines Stückchen.

Die Katze mag's wohl auch :-)







grrrrr ... ich finde die anderen Fotos der Sammlung gerade nicht :-(

Sonntag, 24. April 2016

Leckere Sonntags-Brötchen mit dem "Brötchenbäcker"

Innen schön fluffig - außen eine tolle Kruste!




Mit diesem "Brötchenbäcker" wirklich kinderleicht!

Brötchenbäcker - Die patentierte Backplatte

- Backplatte für Brötchen mit integrierter Wasserrinne
- Optimale Backergebnisse durch gezielte Wasserverdunstung
- Rundum knusprige Brötchen zu backen wird spielend leicht
- Einfache Handhabung und Backergebnisse wie in einem Holzbackofen
- Spülmaschinengeeignet und einfach zu reinigen
- Mit ausführlichem Rezeptheft
- Patentierte Erfindung
- Handmade in Germany
- 15 Jahre Materialgarantie

Material:

- Hergestellt aus geschützter, hitzebeständiger und wärmespeichernder CeraFlam® Keramik
- Unglasiert, die Farbe changiert in Brauntönen
- Gebrannt im offenen Gasbrand
- Im Geschenkbeutel verpackt

Maße:

Ø 37 cm, Höhe: 4,5 cm, Gewicht: 4,5 kg" (Quelle: Denk-Keramik)


Zutaten: laut beiligendem Rezept

500 Gramm Mehl
350 ml Wasser
1 Würfel Hefe
1½ TL Salz


Zubereitung:

Aus den o.g. Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten (lassen) und diesen schön abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 90 Minuten gehen lassen.

Den Backofen incl.!! dem Brötchenbäcker auf 230°C vorheizen. 

Wenn sich der Teig merklich vergrößert hat, Teiglinge formen und diese in die heiße  Backschale geben und die Wasserrinne mit ca. 120 ml warmem Wasser füllen.

Bei 220°C ca. 20-25 Min. backen.




Welch ein Duft!!!


Bestellen könnt ihr diesen cleveren Küchenhelfer HIER!


Ich geb' ihn nicht mehr her :-) Wirklich eine tolle "Geschichte"!

Einfach in der "Handhabung" und leicht zu reinigen!

Wer clever ist, backt gleich die doppelte Menge hintereinander und friert die Brötchen ein :-)

Oder macht unterschiedliche Brötchen :-) für einen bunten Frühstückskorb.

Kleiner mobiler "Kübel- & Kasten-Garten" drüben am Meer

... wächst und gedeiht ...

Auf die mex. Wild-Tomate bzw. mex. Mini-Gurke bin ich ja gespannt ... bin recht spät dran gewesen mit der Aussaat ... ob das noch was wird ???







Salat habe ich auch noch gekauft - 
ich wollte nicht solange warten, bis meiner dann endlich mal wächst :-)


Mangold


Mangold


mex. Wildtomate


Die habe ich auf dem Wochenmarkt gekauft.

Für Marmelade wird's nicht reichen ;-)


Und dreierlei Thymian habe ich "ergattert" :-)



Samstag, 23. April 2016

Kokos-Curry-Suppe mit Fisch und Gemüse


Schnelle leichte leckere Küche!

Zutaten:

gedünsteter Fisch
gehobeltes Gemüse
viel Koriander
Gemüsebrühe
Kokosmilch
Curry
Salz & Pfeffer


Gemüse raspeln und in etwas Gemüsebrühe weich köcheln.

Den Fisch (Scholle) habe ich oben drauf gelegt und somit gedünstet).






Dienstag, 19. April 2016

Käse & "Marmelade" geht IMMER!!

... immer und überall ... und vor allem in Frankreich!